| Author: |
|
Claudia Lenz, Claudia Bruckmann
|
| Title: |
 |
Groot handboek koken |
| Moochable copies: |
|
No copies available |
| Topics: |
|
| Published in: |
|
Dutch |
| Binding: |
|
Hardcover |
| Pages: |
|
480 |
| Date: |
|
2011-1 |
| ISBN: |
|
9044714449 |
| Publisher: |
|
Deltas |
| Previous givers: |
|
1 Susie Derkins (Belgium) |
| Previous moochers: |
|
1 ritanila (Netherlands) |
|
|
|
| Description: |
|
In dit lijvige handboek vind u meer dan 1200 werkwijzen die stap voor stap worden beschreven aan de hand van duidelijke foto's. De technieken voor de voorbereiding en verwerking van de ingrediënten zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken van A tot Z: groenten, fruit, eieren en zuivelproducten, vis en zeevruchten, vlees, gevogelte en wild, pasta en granen, kruiden en specerijen.
Zo leest u onder andere hoe u artisjokken bereidt, hoe u de pitjes uit een granaatappel verwijdert, zalm fileert, oesters openmaakt en een wildbout lardeert... Bovendien bevat dit handboek een extra hoofdstuk waarin de bereiding van de belangrijkste fonds en sauzen wordt besproken. |
| URL: |
|
http://bookmooch.com/9044714449 |
|
|
