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| Jorg Melzer : Vollwerternahrung: Diatetik, Naturheilkunde, Nationalismus, sozialer Anspruch (Medizin, Gesellschaft und Geschichte - Beihefte (MEDGG-B)) (German Edition) | |
| Author: |
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Jorg Melzer
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| Title: |
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Vollwerternahrung: Diatetik, Naturheilkunde, Nationalismus, sozialer Anspruch (Medizin, Gesellschaft und Geschichte - Beihefte (MEDGG-B)) (German Edition) |
| Moochable copies: |
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No copies available |
| Topics: |
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| Published in: |
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German (Germany) |
| Binding: |
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Paperback |
| Pages: |
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480 |
| Date: |
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2003-12-01 |
| ISBN: |
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3515082786 |
| Publisher: |
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Franz Steiner Verlag |
| Weight: |
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2.16 pounds |
| Size: |
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0.0 x 0.0 x 0.0 inches |
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| Description: |
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Product Description
Fur Vollwerternahrung. Diatetik, Naturheilkunde, Nationalismus, sozialer Anspruch wurde Jorg Melzer mit dem Werner-Kollath-Preis 2004 ausgezeichnet. Konzepte fur ein gesundes Leben beinhalten oft Ernahrungsempfehlungen. Doch unter welchen ideologischen und gesellschaftlichen Bedingungen sowie politischen und wirtschaftlichen Umstanden entstehen sie? Fur die Vollwerternahrung wird dieser Komplex erstmals anhand bislang unveroffentlichter Quellen untersucht: In der Antike korrespondieren Ernahrungsregeln mit naturphilosophischen Ideen. Ab dem 18./19. Jahrhundert ist der Fokus auf physiologisch-medizinische Aspekte gerichtet. Es uberwiegen teils naturwissenschaftliche, teils naturheilkundliche Betrachtungen. Im Nationalsozialismus dominieren ernahrungspolitische Grunde die Ernahrungsforschung. In diesem ideologischen Kontext entsteht die Vollwerternahrung. Nach 1945 setzen einige Protagonisten ihre Arbeit fur vollwertige Ernahrung kontinuierlich fort - z.B. in der Deutschen Gesellschaft fur Ernahung (DGE), der Vitalstoffgesellschaft, der Reformhaus- oder Okobewegung. Erst die Sichtweise von Ernahrung als einem vieldimensionalen System ermoglicht es Ernahrungswissenschaftlern seit 1993, mit der Vollwerternahrung gleichermassen medizinische, okologische und gesellschaftliche Aspekte zu berucksichtigen. "adie kunftige Forschung wird an dieser Arbeit nicht vorbeigehen konnen: Sie macht auf die bislang von der Medizin- und Wissenschaftsgeschichte straflich vernachlassigte Geschichte der Ernahrungswissenschaften und erneut auf die politische Indienstnahme von Wissenschaft aufmerksama" H-Soz-u-Kult "Die Fulle des von Melzer zusammengetragenen Materials ist beeindruckend. [a] die kunftige Forschung [wird] kaum an dieser material- und facettenreichen Studie vorbeigehen konnen ... sie liefert generell einen wichtigen Beitrag zu einer Geschichte der Ernahrungswissenschaften, die bislang in der Wissenschafts- und Medizingeschichte eher ein Schattendasein fristet." sehepunkte "a ein gelungener Beitrag zur Aufarbeitung der jungsten Geschichte der Naturheilkunde." Dr. med. Mabuse "a gut geschrieben und leicht lesbar ist dieses Buch zur Geschichte der Vollwerternahrung, die sich fast so spannend liest wie ein guter Kriminalroman." ernahrung im fokus "Historisch interessierten Leser/innen mochte ich diese Arbeit sehr nahelegen, denn sie scharft die genaue Wahrnehmung problematischer Verstrickungen auch von heute als positiv und hilfreich wahrgenommenen Konzepten am Beispiel der Vollwerternahrung." naturlich vegetarisch .
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| URL: |
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http://bookmooch.com/3515082786 |
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